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Receitas Online - Receitas Fáceis

Receitas Fáceis, Natal, Páscoa, regionais, petiscos, doçaria diversa e bebidas. Só coisas apetitosas!

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Caldo Verde

Ingredientes:
 
  • 1 couve galega
  • 1,5 dl de azeite
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 500g de batatas
  • 4 rodelas de salpicão ou de chouriço de carne
  • 2 fatias de broa de milho
  • sal
Preparação:
Cozer as batatas, a cebola e o alho em litro e meio de água temperada com sal e metade da porção de azeite. Entretanto arranje a couve e corte-a em fatias muito finas.
Passar a varinha mágica na panela de modo a que não restem sólidos no caldo
Uns 10 minutos antes de servir juntar a couve ao caldo com este a ferver em cachão, deixar ferver destapado só o tempo necessário para que a couve não saiba a cru. Rectificar o tempero e juntar o resto do azeite.
Colocar uma fatia de salpicão, ou chouriço, em cada prato e deitar o caldo verde por cima.

Receita de Lasanha de Bacalhau

Lasanha de Bacalhau

Uma receita de lasanha bem fácil de fazer.

 

Baseado na questão do inspira-me "Mostre-nos o seu pequeno almoço habitual" escolhi esta receita. Não se pode dizer que seja algo apropriado para um pequeno almoço. E se for um pequeno almoço tardio? Digamos, lá pelo meio dia?

 

Ingredientes:

  • 3 postas altas de bacalhau corrente
  • 300 g de brócolos
  • 150 g de cogumelos laminados
  • 2 colheres (sopa) de farinha
  • 4 dentes de alho
  • 1 cebola
  • ½ dl de azeite
  • 6 dl de leite
  • 9 placas de lasanha
  • fatias de queijo mozzarella
  • noz-moscada, sal e pimenta (q.b.)

Preparação:

Desfie as postas de bacalhau em lascas, lave-as em água corrente e deixe-as de molho em água fria durante 1 hora.

Em água e sal, coza os brócolos partidos em pequenos ramos. Aloure em azeite, a cebola e os dentes de alho picados. Junte as lascas do bacalhau bem escorridas e mexa um pouco. Deixe cozinhar durante 5 minutos.

Junte os cogumelos, tape o tacho e deixe suar mais 5 minutos.

Polvilhe com a farinha, mexa e regue com o leite. Tempere com noz-moscada e pimenta e rectifique em sal.

Misture bem e deixe engrossar, mexendo de vez em quando.

À parte, coza as placas de lasanha a pouco e pouco, em água a ferver, passando-as em seguida por água fria para evitar que se colem umas às outras. Escorra smpre as placas de lasanha antes de as utilizar. Cubra o fundo de um pirex com as placas de lasanha, por cima deite um terço de bacalhau, metade dos brócolos bem escorridos, e sobreponha fatias de queijo mozzarella.

Repita as camadas e termine com as fatias de queijo.

Leve ao forno durante 30 a 40 minutos. Bom Apetite!

 

Já fez esta receita? Gostou?

Medalhões de Pescada em Massa Folhada

Ingredientes:
  • 1 embalagem de 400 g de medalhões de pescada
  • 350 g de juliana de couve lombarda e cenoura
  • 1 lata pequena de cogumelos em lâminas
  • 1 placa de massa folhada
  • 1 gema
  • 1 cebola
  • 30 g de margarina
  • sal e pimenta
Preparação:
Num tacho, aqueça margarina e adicione a cebola (cortada em rodelas finas) até esta amolecer. De seguida acrescente a juliana de legumes e os cogumelos (escorridos). Tempere o preparado com sal e pimenta e deixe os legumes cozerem. Adicione os medalhões de pescada, e com o tacho tapado deixe cozinhar durante 20 minutos.
Disponha a massa folhada sobre um tabuleiro, um pouco untado com margarina.
Retire os medalhões de pescada e os legumes do tacho e ponha-os sobre metade da massa, cobrindo-a com a outra metade.
Convém deixar, na borda, uma orla sem recheio, para poder unir bem a massa. Firme essa orla com os dentes de um garfo. Agora, junte a gema desfeita a uma colher de água e pincele a superfície da massa. Com um palito, pique-a, para que os vapores da cozedura se libertem e a massa não fique mole. Leve esta massa ao forno bem quente, durante 30 minutos.
Sugestão:
Pode acompanhar estes medalhões com um saboroso arroz cozido no caldo da cozedura do peixe e dos legumes.

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