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Lasanha de bacalhau

Lasanha de Bacalhau

Uma receita de lasanha bem fácil de fazer.

 

Baseado na questão do inspira-me "Mostre-nos o seu pequeno almoço habitual" escolhi esta receita. Não se pode dizer que seja algo apropriado para um pequeno almoço. E se for um pequeno almoço tardio? Digamos, lá pelo meio dia?

 

Ingredientes:

  • 3 postas altas de bacalhau corrente
  • 150 g de cogumelos laminados
  • 300 g de brócolos
  • 2 colheres (sopa) de farinha
  • 9 placas de lasanha
  • 1 cebola
  • 4 dentes de alho
  • ½ dl de azeite
  • 6 dl de leite
  • fatias de queijo mozzarella
  • noz-moscada, sal e pimenta (q.b.)

Preparação:

Desfie as postas de bacalhau em lascas, lave-as em água corrente e deixe-as de molho em água fria durante 1 hora.

Em água e sal, coza os brócolos partidos em pequenos ramos. Aloure em azeite, a cebola e os dentes de alho picados. Junte as lascas do bacalhau bem escorridas e mexa um pouco. Deixe cozinhar durante 5 minutos.

Junte os cogumelos, tape o tacho e deixe suar mais 5 minutos.

Polvilhe com a farinha, mexa e regue com o leite. Tempere com noz-moscada e pimenta e rectifique em sal.

Misture bem e deixe engrossar, mexendo de vez em quando.

À parte, coza as placas de lasanha a pouco e pouco, em água a ferver, passando-as em seguida por água fria para evitar que se colem umas às outras. Escorra smpre as placas de lasanha antes de as utilizar. Cubra o fundo de um pirex com as placas de lasanha, por cima deite um terço de bacalhau, metade dos brócolos bem escorridos, e sobreponha fatias de queijo mozzarella.

Repita as camadas e termine com as fatias de queijo.

Leve ao forno durante 30 a 40 minutos. Bom Apetite!

 

Bom apetite

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