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Receitas Online - Receitas Fáceis

Receitas Fáceis, Natal, Páscoa, regionais, petiscos, doçaria diversa e bebidas. Só coisas apetitosas!

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Mussaká (prato oriental)

Ingredientes base:
  • 500 g de batatas
  • 1,5 dl de azeite
  • 4 beringelas
  • 2 cebolas
  • 500 g de mistura de carnes picadas
  • sal, pimenta, paprica, um pouco de tomilho, alecrim, salva
  • 2 colheres (sopa) de concentrado de tomate
  • 1,5 dl de caldo de carne
Ingredientes para a cobertura:
  • 1 boião de iogurte
  • 3 ovos
  • 1 pitada de fermento em pó
  • 2 colheres (sopa) de farinha
  • sal
Preparação:
Descasque as batatas, corte-as às rodelas ou aos cubos e frite-as. Tempere-as levemente de sal. Retire-as. Corte ao meio as beringelas. Tempere-as de sal e deixe-as repousar 30 minutos. Frite-as até que a polpa amoleça. Salteie então no azeite a carne com a cebola, ambas picadas, misture-lhes a polpa das beringelas, tempere e deixe apurar em lume brando, mexendo sempre. Junte o concentrado de tomate, regue com o caldo, e cozinhe um pouco mais.
Ponha num prato de ir ao forno, untado, com camadas alternadas de batata e da massa de carne. Deite por cima um pouco de caldo e leve ao forno por 40 minutos.
Para a cobertura, misture o iogurte com os restantes ingredientes. Verta-a sobre o «Mussaká» e leve-o mais 10 minutos ao forno a criar crosta. Sirva no prato em que foi ao forno.

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