Saltar para: Post [1], Pesquisa e Arquivos [2]

Receitas Online - Receitas Fáceis

Receitas Fáceis, Natal, Páscoa, regionais, petiscos, doçaria diversa e bebidas. Só coisas apetitosas!

Receitas Online - Receitas Fáceis

Receitas Fáceis, Natal, Páscoa, regionais, petiscos, doçaria diversa e bebidas. Só coisas apetitosas!

Pesquisar Receitas

Glossário de Culinária

Como há muitos termos de culinária e alimentos que não são do conhecimento geral (ou que são usados noutros países de expressão portuguesa) deixamos aqui um Glossário de Culinária para consultar, quando se deparar com dúvidas nas receitas que apresentamos. Este glossário será actualizado, sempre que nos depararmos com termos ou alimentos sobre os quais possam existir dúvidas, ou quando algum dos nossos leitores o solicitar.
  • Aguardente de cana – No Brasil é conhecida como cachaça ou apenas “pinga”.
  • Angu – Papas de mandioca, cozidas em água (Brasil).
  • Chantilly – Creme de natas batidas com açúcar ou adoçante, usado para acompanhar frutos ou cobrir bolos. O termo vem do francês chantilly.
  • Farofa – É o nome que se dá à farinha de mandioca frita em manteiga ou outra gordura, e por vezes misturada com ovos, carne, etc. Chama-se também farofa aos pedaços de bolo ou bolacha esmigalhados para usar num doce.
  • Flan – Pudim feito de ovos, leite, açúcar e farinha, coberto com açúcar queimado.
  • Fubá – Muito usado em vários países africanos e no Brasil, é a farinha de milho ou de arroz para fazer o angu (papas de mandioca, cozidas em água no Brasil) ou o infunde (uma massa de mandioca diluída em qualquer molho em Angola). O termo é originário do quimbundo, um dialecto angolano, e significa farinha.
  • Goiabada – Doce de goiaba, semelhante à marmelada portuguesa.
  • Infunde – Massa de mandioca diluída em qualquer molho (Angola).
  • Maçapão – Massa doce, constituída na sua maior parte por amêndoa moída, ovos e açúcar, que serve de base a alguns doces tradicionais algarvios, com formas de frutos. Serve também como cobertura para bolos.
  • Mingau – Papas de farinha de trigo ou da flor da mandioca (Brasil).
  • Moranga – Pode ser uma variedade de abóbora, de uva ou de cereja.
  • Obreia – Pasta de massa utilizada para fazer as hóstias para a comunhão.
  • Polvilho – Resíduo da lavagem da tapioca, quando seco.
  • Profiterole – Pequeno bolo arredondado de massa fofa, geralmente recheado com creme abaunilhado e coberto com molho de chocolate quente e por vezes natas.
  • Quindim – Doce feito de gema de ovo, coco e açúcar (Brasil).
  • Rocambole – É uma espécie de bolo, doce ou salgado, que se enche de recheio (Brasil), mais ou menos como uma torta.
  • Siricaia – É um doce alentejano à base de ovos ou um manjar feito de leite, açúcar e ovos (Brasil). Sericaia (com «e») é também uma iguaria muito fina, da Índia. A palavra vem do malaio srikaya.

Arquivo de Receitas

  1. 2017
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  14. 2016
  15. J
  16. F
  17. M
  18. A
  19. M
  20. J
  21. J
  22. A
  23. S
  24. O
  25. N
  26. D
  27. 2015
  28. J
  29. F
  30. M
  31. A
  32. M
  33. J
  34. J
  35. A
  36. S
  37. O
  38. N
  39. D
  40. 2014
  41. J
  42. F
  43. M
  44. A
  45. M
  46. J
  47. J
  48. A
  49. S
  50. O
  51. N
  52. D
  53. 2013
  54. J
  55. F
  56. M
  57. A
  58. M
  59. J
  60. J
  61. A
  62. S
  63. O
  64. N
  65. D
  66. 2012
  67. J
  68. F
  69. M
  70. A
  71. M
  72. J
  73. J
  74. A
  75. S
  76. O
  77. N
  78. D
  79. 2011
  80. J
  81. F
  82. M
  83. A
  84. M
  85. J
  86. J
  87. A
  88. S
  89. O
  90. N
  91. D
  92. 2010
  93. J
  94. F
  95. M
  96. A
  97. M
  98. J
  99. J
  100. A
  101. S
  102. O
  103. N
  104. D
  105. 2009
  106. J
  107. F
  108. M
  109. A
  110. M
  111. J
  112. J
  113. A
  114. S
  115. O
  116. N
  117. D
  118. 2008
  119. J
  120. F
  121. M
  122. A
  123. M
  124. J
  125. J
  126. A
  127. S
  128. O
  129. N
  130. D
  131. 2007
  132. J
  133. F
  134. M
  135. A
  136. M
  137. J
  138. J
  139. A
  140. S
  141. O
  142. N
  143. D