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Receitas Online - Receitas Fáceis

Receitas Fáceis, Natal, Páscoa, regionais, petiscos, doçaria diversa e bebidas. Só coisas apetitosas!

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Toucinho‑do‑Céu à Moda da Avó

Ingredientes:
  • 15 gemas
  • 1 chávena (chá) de doce de chila
  • 1 colher (chá) bem cheia de canela
  • 30 g de manteiga
  • 500 g de açúcar
  • 2½ dl de água
  • 60 g de farinha
  • 250 g de amêndoa ralada fina
  • papel vegetal para forrar a forma
  • manteiga para barrar a forma
  • farinha para polvilhar
Preparação:
Leve ao lume o açúcar com a água, deixe ferver 3 minutos exactos e retire. Junte o doce de chila e a amêndoa ralada, previamente misturada com a farinha, mexa bem e leve de novo ao lume, mexendo sempre. Quando ferver 2 minutos exactos retire do lume e deixe arrefecer.
Junte as 15 gemas, a manteiga e a canela, mexa bem e leve ao lume, só para espessar um pouco, mas sem deixar ferver.
Barre com manteiga uma forma lisa, forre‑a com papel e barre de novo com manteiga. Polvilhe com um pouco de farinha de trigo, e deite nela o preparado. Alise e polvilhe com um pouco de farinha de trigo.
Leve a cozer durante 20 minutos em forno quente. Retire e deixe arrefecer. Depois de frio sacuda a farinha. Desenforme e retire o papel. Polvilhe‑o com açúcar em pó.

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