Saltar para: Post [1], Pesquisa e Arquivos [2]

Receitas Online - Receitas Fáceis

Receitas Fáceis, Natal, Páscoa, regionais, petiscos, doçaria diversa e bebidas. Só coisas apetitosas!

Receitas Online - Receitas Fáceis

Receitas Fáceis, Natal, Páscoa, regionais, petiscos, doçaria diversa e bebidas. Só coisas apetitosas!

Pesquisar Receitas

Frango à Tailandesa

Ingredientes:
  • 400 g de peito de frango
  • 200 g de cogumelos shiitake
  • 4 colheres (sopa) de óleo de amendoim
  • 2 pimentas dedo-de-moça
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavado
  • 1 colher (sopa) de nam pla*
  • 1 colher (sopa) de oyster sauce**
  • folhas de manjericão
Preparação:
Cortar os peitos de frango em cubos de 3×3 cm. Cortar as pimentas no comprimento e eliminar as sementes. Diluir o nam pla em 3 colheres (sopa) de água. Num pilão, socar as pimentas, o açúcar mascavo e os dentes de alho até obter uma pasta. Aquecer o óleo numa panela Wok, e refogar rapidamente os cubos de frango sem deixar dourar. Acrescente os shiitake e refogue por 2 minutos, coloque a pasta de pimentas e misture bem. Refogue por cerca de 5 minutos até que o frango esteja cozido, acrescente o oyster sauce e o nam pla. Misture bem, apague o fogo e salpique com as folhas de manjericão. Sirva com arroz branco.
Nota 1*: O nam pla é um tempero à base de fermentado de peixes, é o sal utilizado na Tailândia. Caso não encontre, faça um substituto, misturando numa panela 1 colher (sopa) de shoyu, 20 g de anchovas bem picadas e 750 ml de caldo de peixe preparado com Hondashi (à venda em mercados), misture bem e deixe de um dia para o outro no frigorífico. Coe e utilize.
Nota2 **: Oyster sauce é um molho básico típico da cozinha asiática. É um molho espesso preparado à base de ostras e caramelo, é o que dá o sabor marcante da culinária chinesa.

Arquivo de Receitas

  1. 2017
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  14. 2016
  15. J
  16. F
  17. M
  18. A
  19. M
  20. J
  21. J
  22. A
  23. S
  24. O
  25. N
  26. D
  27. 2015
  28. J
  29. F
  30. M
  31. A
  32. M
  33. J
  34. J
  35. A
  36. S
  37. O
  38. N
  39. D
  40. 2014
  41. J
  42. F
  43. M
  44. A
  45. M
  46. J
  47. J
  48. A
  49. S
  50. O
  51. N
  52. D
  53. 2013
  54. J
  55. F
  56. M
  57. A
  58. M
  59. J
  60. J
  61. A
  62. S
  63. O
  64. N
  65. D
  66. 2012
  67. J
  68. F
  69. M
  70. A
  71. M
  72. J
  73. J
  74. A
  75. S
  76. O
  77. N
  78. D
  79. 2011
  80. J
  81. F
  82. M
  83. A
  84. M
  85. J
  86. J
  87. A
  88. S
  89. O
  90. N
  91. D
  92. 2010
  93. J
  94. F
  95. M
  96. A
  97. M
  98. J
  99. J
  100. A
  101. S
  102. O
  103. N
  104. D
  105. 2009
  106. J
  107. F
  108. M
  109. A
  110. M
  111. J
  112. J
  113. A
  114. S
  115. O
  116. N
  117. D
  118. 2008
  119. J
  120. F
  121. M
  122. A
  123. M
  124. J
  125. J
  126. A
  127. S
  128. O
  129. N
  130. D
  131. 2007
  132. J
  133. F
  134. M
  135. A
  136. M
  137. J
  138. J
  139. A
  140. S
  141. O
  142. N
  143. D