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Lombinhos de porco com farinheira

Lombinhos de porco com farinheira

Uma receita simples de lombinhos de porco no forno recheado com farinheira, acompanhado com batata assada.

Lombinhos de porco no forno com farinheira

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 700grs lombinho de porco
  • 20 batatas pequenas para assar
  • 3 dentes de alho
  • 1/2 Farinheira
  • Vinho branco
  • Alecrim
  • Pimenta de caiena q.b.
  • Sal e pimenta q.b.
  • Azeite q.b

Preparação:

Tempere o lombinho de porco com o alho picado, sal e pimenta, regue com vinho branco e deixe marinar entre 30 a 45 minutos.

Retire a pele da farinheira e desfaça-a em pequenos pedaços, deite numa frigideira anti-aderente com um pouco de azeite, alecrim, sal e pimenta de caiena, deixe cozinhar durante 4 a 5 minutos mexendo sempre. Reserve.

Faça um corte no lombinho de porco a todo o comprimento com uma profundidade de 3/4, abra o lombinho ao meio e recheie com a farinheira.

Feche o melhor possível o lombinho, atando com cordel ou com alguns palitos impedindo este de abrir.

Lave bem as batatas e coloque num recipiente ou tabuleiro de ir ao forno, coloque a carne no centro deste e regue com azeite. Deite um pouco de sal e pimenta sobre as batatas.

Leve ao forno por 60 minutos com a temperatura de 190ºc

A cada 15 minutos vá regando as batatas e a carne com o molho.

Sirva acompanhado com rodelas de laranja.

Bom apetite!

Lombinhos de porco no forno com farinheira

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