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Receitas Online - Receitas Fáceis

Receitas Fáceis, Natal, Páscoa, regionais, petiscos, doçaria diversa e bebidas. Só coisas apetitosas!

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Receita de Doce «Para lá de bom»

Mais um doce de fazer crescer água na boca, muito fresco, para uma tarde de Verão.

Ingredientes:

  • 1 embalagem de palitos La Reine
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 medida da lata de leite condensado de leite
  • 4 ovos
  • 1 pacote de pudim de chocolate
  • 1 pacote de natas
  • chocolate granulado para enfeitar

Preparação:

Coloca-se num tacho o leite condensado as gemas e a medida do leite, sem parar de mexer e sem ferver, para os ovos não coalharem. Deixe engrossar.

Num outro tacho, faça o pudim de chocolate conforme as indicações da embalagem.

Cubra generosamente cada palito La Reine com o pudim e alinhe-os num pirex. Deite por cima dos palitos já cobertos o preparado de leite condensado.

Bata as natas e deite por cima do preparado do leite condensado: assim ficarão 3 camadas (palitos, leite condensado e natas). Enfeite com chocolate granulado e leve ao frigorífico até ao momento de servir.

Semi-frio de Chocolate Branco com Nozes

 

Um semi-frio é uma opção refrescante para o Verão, se não deseja algo demasiado gelado.
 
Ingredientes:
  • 100 g de chocolate branco em barra
  • 2,5 dl. de natas
  • 1 gema de ovo
  • 2 claras
  • 100 g de açúcar
  • 100 g de miolo de noz
  • 1 pitada de baunilha
  • 1 colher (sobremesa) de rum
  • 50 g de chocolate negro em barra
  • 3 chávenas de (café) de caramelo de açúcar (boa qualidade). 
Preparação:
Parta grosseiramente 50 g de miolo de noz. Leve ao forno já quente (200º) durante alguns minutos.
Aqueça ligeiramente 2 (chávenas) de caramelo de açúcar e misture com as nozes. Espalhe sobre um tampo de mármore e deixe arrefecer, ficando com o aspecto de uma tablete.
Quando já estiver completamente frio e seco (sem pegar nos dedos), triture com uma faca grande de cozinha e reserve este nougat. Corte a barra de chocolate branco em lâminas muito finas com uma faca sobre a tábua de cozinha.
Entretanto, bata as claras em castelo. Bata a gema com 50 g de açúcar. Misture tudo cuidadosamente. Junte a baunilha e o licor. Leve a cozer em banho-maria, continuando sempre a mexer até obter um creme fino e espumoso. Só então deve adicionar as farripas de chocolate branco e mexa até se desfazerem completamente. Transfira o preparado para outro recipiente e misture, com uma colher de pau, o nougat triturado. Levante as natas com a batedeira de arames e, incorpore no anterior preparado num movimento de baixo para cima.
Revista completamente com película aderente uma forma de bolo inglês com o tamanho adequado ao preparado. Deite na forma e alise com uma espátula. Leve ao congelador cerca de 3 horas.
Entretanto dissolva o restante caramelo de açúcar com um pouco de água e deixe ganhar ponto. Deite o miolo inteiro das nozes que reservou no recipiente com o açúcar em caramelo. Retire com a escumadeira e coloque as nozes separadamente sobre folha de alumínio até arrefecerem.
Desenforme o semi-frio num prato de serviço. Enfeite com as nozes caramelizadas e raspas de chocolate negro.

Morangos com Molho de Chocolate Branco

Receita de Tarte de Morangos

Uma sobremesa requintada para a Páscoa

Ingredientes para os Morangos:

  • 180 g de chocolate branco ralado
  • 1 chávena (chá) de natas
  • ½ dl de sumo de limão
  • 2 chávenas (chá) de morangos fatiados
  • 1 colher (chá) de raspas de limão
  • 3 colheres (sopa) de açúcar (facultativo)

Ingredientes para a decoração:

  • 120 g de chocolate branco ralado
  • 1 colher (sopa) de manteiga derretida
  • 25 morangos grandes

Preparação dos morangos:

Leve ao lume num tachinho a aquecer ½ chávena de chá de natas, o sumo e a raspa do limão. Reduza o lume e adicione o chocolate ralado.

Misture bem e mexa até o chocolate derreter. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco, mas sem deixar endurecer.

Bata a restante nata com o açúcar em chantilly e junte ao preparado, envolvendo bem.

Ponha os morangos em copos altos e finos mas só até ao meio. Cubra com o molho. Ponha as taças no frigorífico durante ± 3 horas.

Preparação da decoração:

Lave muito bem os morangos e seque-os. Leve a derreter em banho-maria, e mexendo sempre, o chocolate com a manteiga.

Mergulhe metade dos morangos no chocolate e ponha os numa folha de papel de alumínio untado com óleo de amêndoas doces até que endureçam.

A seguir ponha-os num prato (não os ponha no frigorífico). Sirva as taças com um morango no topo e os restantes no prato. Acompanhe com um bom champanhe.

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