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Receitas Online - Receitas Fáceis

Receitas Fáceis, Natal, Páscoa, regionais, petiscos, doçaria diversa e bebidas. Só coisas apetitosas!

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Café Diabolique (bebida)

 

Ingredientes:
  • 4 cubos de açúcar
  • 2 pedaços de canela em pau
  • 4 cravos-da-índia
  • 2 cascas de limão
  • 2 cascas de laranja
  • 1 cávena pequena de café forte
  • ⅓ cálice de brandy
Preparação:
Coloque o açúcar, a canela, os cravos-da-índia, as cascas de limão e as de laranja numa panela pequena. Junte o café e leve ao lume até começar a ferver (5m aprox.).
Amorne o brandy noutra panela. Despeje no café e flameje. Coe para chávenas de café e sirva.

Canja de Galinha

Ingredientes:

  • ½ frango (ou ¼ de galinha)
  • 2½ l de água
  • 1 cebola
  • 3 cravinhos
  • 1 ramo de salsa
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 1 ramo de hortelã
  • 80 g de arroz carolino
  • raminhos de hortelã para decorar 
Preparação:
Introduza o frango (ou a galinha) numa panela com água, a cebola cravejada com os cravinhos, a salsa e um pouco de sal. Leve a cozer durante 1 hora.
Retire o frango, a salsa, a cebola e a espuma escura e leve o caldo ao lume. Junte o cubo de caldo de galinha (se o utilizar) o ramo de hortelã e assim que levantar fervura o arroz lavado. Deixe cozer. Entretanto desfie a carne do frango e introduza-a na canja.
Retire o ramo de hortelã e sirva a canja com raminhos de hortelã fresca.
 
Sugestão:
Pode juntar um pouco de chouriço de carne (100 g) na altura em que junta o frango.

Borrego com Feijão à Moda do Castelo

Ingredientes:
  • 1½ Kg de borrego
  • 2 latas grandes de feijão branco
  • 6 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 1 cebola
  • 0,7 dl de azeite
  • 50 g de toucinho entremeado
  • 2 dl de vinho branco
  • 2 cenouras descascadas
  • 2 cravinhos
  • hortelã
  • sal e pimenta
Preparação:
Comece por cortar o borrego aos pedaços (regulares e de tamanho moderado). Tempere-o com os dentes de alho (descascados e esmagados), o louro (partido aos bocadinhos), os cravinhos, o sal e a pimenta. Regue o preparado com vinho branco e metade do azeite indicado. Deixe-o, tapado no frigorífico, durante um dia. De vez em quando, dê uma volta à carne.
No dia seguinte, num tacho, leve o toucinho ao lume, cortado em tiras. Deixe-o alourar sobre lume brando, introduza os bocados de borrego escorrido e o restante azeite. Desta vez deixe alourar sobre lume forte, não deixando de mexer. Regue com o preparado, junte as cebolas (cortadas em rodelas) e o conteúdo das latas de feijão. Agora, para que o borrego não fique seco, mas sim, com um caldo, adicione um pouco de água e junte também a hortelã. Tape o tacho e sobre lume brando, deixe cozinhar durante 45 minutos. 

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