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Receitas Online - Receitas Fáceis

Receitas Fáceis, Natal, Páscoa, regionais, petiscos, doçaria diversa e bebidas. Só coisas apetitosas!

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Receita de Creme de Cogumelos

Um creme ligeiro para começar a refeição da Páscoa

Ingredientes:
  • 250 g de cogumelos frescos
  • 500 ml de caldo de galinha básico
  • 1 l de leite magro
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • sal
Preparação:
Lave bem os cogumelos, corte metade em lâminas e deixe os outros inteiros. Coe o caldo de galinha. Ferva os cogumelos inteiros no caldo de galinha 30 minutos. Bata no copo misturador e reserve numa panela. Bata a farinha no copo misturador com 250 ml de leite.
Aqueça o caldo de galinha com cogumelos e acrescente aos poucos a farinha. Adicione o resto do leite, mexendo sempre. Junte os cogumelos cortados e cozinhe por mais 10 minutos sem parar de mexer. Tempere com sal a gosto.

Receita fácil de Bola de Chouriço

Ideal para a Páscoa, muito rápida de preparar, saborosa, mas a massa deve ser bem batida.
 
Ingredientes:
  • 1 chouriço de carne
  • 5 colheres (chá) fermento em pó
  • 3 copo(s) farinha de trigo
  • 1 copo(s) óleo
  • 1 copo(s) leite
  • 5 ovos 
Preparação:
Batem-se os ovos inteiros muito bem com o leite (na batedeira eléctrica) durante 15 minutos. Adiciona-se o óleo e continua-se a bater por mais 15 minutos.
Junta-se a farinha com o fermento e bate mais um pouco. Por fim, com a colher de pau envolvem-se as carnes na massa, que foram previamente picadas grosseiramente na picadora.
Vai ao forno 180º, em forma de bolo inglês, untada e polvilhada com pão ralado.
 
Observações:
O copo usado como medida para a confecção desta bola deverá levar 5 ovos inteiros.

Açorda de Bacalhau com Tomate à Beira Baixa

Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1 posta de bacalhau
  • 1 cebola
  • 3 dl de azeite
  • 3 colheres (sopa) de calda de tomate
  • 750 g de pão caseiro
  • 4 ovos
  • sal
Preparação:
Corte a cebola às rodelas e deite-as num tacho. Regue com azeite e coloque, por cima, a posta de bacalhau demolhado. Deixe a cebola refogar, com a posta de bacalhau. Quando alourada retire o tacho do lume e, limpando de peles e espinhas, faça o bacalhau em lascas. Junte as lascas do bacalhau ao refogado e leve de novo o tacho ao lume.
Regue com um pouco de água e adicione a calda de tomate. Deixe apurar.
Entretanto, fatie o pão, introduza as fatias no tacho e deixe embeber bem. Bata os ovos com uma pitada de sal, junte-os à açorda e misture tudo de modo a que os ovos não cozam. Sirva imediatamente. 

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