• 175 gr. de farinha de trigo (1¼ chávena de chá)
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• ½ colher (chá) de sal
• 2 colheres (chá) de açúcar
• 2 ovos separados
• 225 ml. de leite
• 85 gr. de manteiga derretida

Peneire a farinha, o fermento e o sal numa tigela. Misture o açúcar. À parte, bata as gemas, o leite e a manteiga, junte aos ingredientes secos e misture bem. Bata as claras em castelo e coloque‑as delicadamente na massa, que deve ficar lisa e espessa. Despeje a massa na forma e espalhe com a colher. Feche a forma e cozinhe por 2 minutos. Repita o mesmo procedimento do outro lado do waffle.

Abra a forma com cuidado. Se necessário, solte o waffle da parte superior com um utensílio de plástico e coloque-o num prato. Sirva com caldas de sabores variados, como geleias, mel, frutas, leite condensado ou até mesmo manteiga.

 

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