Ingredientes

• 3 ovos
• 225g de açucar
• 1 limão grande
• 1 colher de sopa de Maizena
• 1 folha de gelatina

Preparação:

Bater as gemas com 200g de açúcar, uma colher de sopa de água e raspa da casca do limão. Depois junta-se a colher de sopa de Maizena dissolvida num copo de água e leva-se ao lume até engrossar.

Retira-se do lume e junta-se o sumo do limão, a gelatina dissolvida num pouco de água e as claras batidas em castelo com o resto do açúcar.

Vai ao frigorífico algumas horas antes de servir.

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