Ovos moles 1
Receita de Ovos Moles – 1
Um doce bastante gostoso, esta é uma das receitas de ovos moloes que pode encontrar neste site, mais uma receita básica apresentada em várias versões.
Ingredientes:
- 500 g de açúcar
- 30 gemas de ovo
- 2,5 dl de água
Preparação:
Leva‑se o açúcar ao lume com a água e deixa‑se ferver durante cerca de 3 minutos até atingir o ponto de fio fraco (ver post Pontos de Açúcar).
Tendo o cuidado de não deixar nenhum bocado de claras junto com as gemas, juntam‑se estas ao açúcar em ponto e leva‑se a lume brando, mexendo sempre, com a ajuda de uma colher de pau, até engrossar.
Para servir, isolado, polvilhe com canela em pó.
