Maçapão 1
O maçapão é uma massa doce, constituída na sua maior parte por amêndoa moída, ovos e açúcar, que serve de base a alguns doces tradicionais algarvios, com formas de frutos. Usa-se também em cobertura para bolos, principalmente naqueles em que é necessário modelar bonecos (como as figuras de plasticina).
Ingredientes:
- ¾ chávena (chá) de água
- ½ chávena (chá) de margarina
- 1½ chávenas (chá) de farinha de trigo
- 1 chávena (chá) de amêndoas moídas
- ½ chávena (chá) de fondant (ver receita)
- 1 colher (sobremesa) de essência de amêndoas
- 1 Kg de açúcar de confeiteiro peneirado (2 pacotes de icing sugar)
Preparação:
Coloque numa panela a água e a margarina. Leve ao lume e quando iniciar a fervura acrescente a farinha e mexa bem. Retire do lume, adicione as amêndoas moídas, o fondant, a essência e o açúcar até atingir o ponto desejado.
