Receita de Creme de Cogumelos
Um creme ligeiro para começar a refeição da Páscoa
Ingredientes:
- 250 g de cogumelos frescos
- 500 ml de caldo de galinha básico
- 1 l de leite magro
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- sal
Preparação:
Lave bem os cogumelos, corte metade em lâminas e deixe os outros inteiros. Coe o caldo de galinha. Ferva os cogumelos inteiros no caldo de galinha 30 minutos. Bata no copo misturador e reserve numa panela. Bata a farinha no copo misturador com 250 ml de leite.
Aqueça o caldo de galinha com cogumelos e acrescente aos poucos a farinha. Adicione o resto do leite, mexendo sempre. Junte os cogumelos cortados e cozinhe por mais 10 minutos sem parar de mexer. Tempere com sal a gosto.
