Almendrados Algarvios
Ingredientes:
- 250 g de açúcar glacé
- 2 claras
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 250 g de amêndoas
- 2 colheres (sopa) de farinha
- canela em pó
Preparação:
Escalde as amêndoas num tacho com água a ferver. Depois, retire-lhes a pele e esmague-as, reservando 18 amêndoas inteiras para a decoração.
Bata as claras em castelo com o açúcar. Adicione a farinha e a canela às amêndoas e junte as claras batidas, misturando cuidadosamente para não baixarem.
Unte um tabuleiro de forno e coloque sobre ele a mistura em colheradas.
Enfeite com uma amêndoa sobre cada almendrado e leve a forno médio durante 20 a 30 m.
Deixe arrefecer e sirva.
