Bacalhau à Lagareiro (Beira Alta)
Uma receita ideal para esta época
Ingredientes para 6 pessoas:
- azeite
- 1 Kg de lombo de bacalhau
- 750 g de batatas novas (pequenas)
- 1 cebola média
- 3 dentes de alho
- sal e pimenta
Preparação:
Após ter sido bem demolhado, coloque o bacalhau numa travessa de ir ao forno e cubra-o com a cebola cortada às rodelas finas, os dentes de alho picados e azeite em abundância. Leve ao forno a assar, regando-o amiudadamente com o azeite da travessa. Sirva acompanhado de batatas cozidas com casca, e levadas ao forno com o bacalhau, polvilhadas de sal e pimenta.
