Tarte de Limão
Ingredientes:
- 1 chávena (chá) de farinha de trigo
- ½ colher (chá) de sal
- 100 g de margarina gelada
- 3 colheres (sopa) de água fria
- 1 lata de leite condensado
- 7 colheres (sopa) de sumo de limão
- 1 colher (chá) de raspa de limão
- 3 claras em castelo
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 1 pitada de bicarbonato
Preparação:
Numa tigela misture com o garfo a farinha, o sal e a manteiga até obter uma massa grossa. Deite a água aos poucos e vá mexendo até soltar da tigela. Faça uma bola e abra a massa numa superfície enfarinhada.
Forre com a massa uma forma redonda de fundo removível. Coza em forno quente por 10 m. Deixe arrefecer.
Misture o leite condensado com 5 colheres de sopa do sumo de limão e as raspas. Cubra a massa cozida com este recheio.
Prepare um suspiro com as claras batidas em castelo com o bicarbonato e o sumo de limão restante, acrescentando o açúcar aos poucos até ficar firme. Decore a tarte com o suspiro e leve ao forno quente até dourar.
