Gaspacho
Uma receita da Espanha, um dos países que tem a sua selecção a disputar a fase final do Euro 2008. É uma sopa tradicional espanhola de Verão, que se serve fria, para os dias de calor que se aproximam.
Ingredientes:
- Tomate(s)
- 2 pimentos verdes
- 1 pepino
- 2 fatias de pão rijo
- 3 dentes de alho
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- 2,5 dl de água gelada
- 1 colher (sopa) de orégãos
- Sal
Preparação:
Juntam-se o tomate (pelado e sem grainhas), os pimentos e o pepino (cortados às tiras), o pão aos bocadinhos, todos os outros ingredientes e mais um pouco de água.
Mistura-se tudo, e para não ficar uma papa muito espessa, vá acrescentando a água necessária. De seguida guarda-se no frigorífico e está pronto a servir.
