Disponha os bifes num tacho, em camadas alternadas, com as cebolas cortadas às rodelas e as fatias de presunto.

Desfaça o concentrado de tomate na mistura de água com vinho e regue por cima da carne.

Tempere com sal e pimenta, junte a salsa, os dentes de alho cortados e as gorduras.

Deixe ferver com o tacho tapado.

Sirva com batata cozida.