Bacalhau à brás
Esta é a minha receita simples e rápida de bacalhau à brás, normalmente utilizado para refeições rápidas ou de última hora.
Ingredientes para 5 pessoas
- Embalagem de 500grs de lascas de bacalhau
- 400 grs de batata frita palha
- 2 cebolas médias
- 4 dentes de alho
- 6 ovos
- 1dl de azeite
- Sal e pimenta q.b
- Salsa picada q.b
- Azeitonas pretas q.b
Numa panela ou tacho largo adicione as cebolas (picada bem fina), e os dentes de alho esmagados, regue com o azeite e leve ao lume para cozer em lume brando.
Mantenha em lume brando, enquanto verifica os ovos e os bate num recipiente apropriado. Junte aos ovos pimenta a seu gosto e bata mais um pouco.
Adicione a batata palha ao bacalhau, mexa um pouco misturando a batata ao bacalhau e deixe aquecer mais um pouco, mantenha sempre em lume brando para não pegar.
Deixe cozer por aproximadamente 2 minutos para amolecer um pouco a batata, mexa mais um pouco, mal sinta que a batata está mais mole é altura de adicionar os ovos.
Envolva bem, mexendo sempre com uma colher de pau até que os ovos fiquem de médio a bem passados.
Por fim, polvilhe abundantemente com salsa picada e sirva com algumas azeitonas pretas . Está Pronto!
Normalmente esta receita leva 10 a 15 minutos a ser preparada.
Bom apetite!
