Preparação:

Junte num tacho o leite com a casca de limão, o pau de canela, a margarina, o açúcar e leve ao lume médio até ferver.
Parta os fios de aletria e junte logo que o preparado esteja a ferver.
Deixe cozer por 6 ou 8 minutos, em lume brando, vá mexendo devagar, acrescente o mel e mexa até sentir que a aletria estão cozida.
De seguida bata as 3 gemas de ovo e junte-as à aletria, mexa envolvendo rapidamente o ovo, retire o tacho do lume.

Despeje numa ou mais travessas e decore a aletria com a canela em pó.

Bom apetite!