Preparação:

Põem-se a cozer numa panela com caldo suficiente para fazer o puré, os legumes todos picados, o açúcar e o arroz, sal e azeite.

Depois de tudo cozido, passa-se pelo passe-vite ou com a varinha mágica.

Leva-se novamente ao lume, deixe levantar fervura e ferver um pouco.

Retire do lume e junte as natas ou o leite, a manteiga e envolva estes dois ingredientes.

Sirva imediatamente.

Acompanhe com quadrados de pão torrado ou frito.