Receita de Caril de Frango
Ingredientes:
- 1 frango
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 250 g de tomate
- 100 g de presunto
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de caril
- 1 dl de natas
- 4 dl de leite de coco
- 1 maçã reineta
- 1 limão
- louro, macis (ou noz-moscada), canela em pó e açafrão q.b.
- pimenta e sal q.b.
- sementes de cardamomo e tomilho q.b.
Preparação:
Pique a cebola e aloure-a na margarina. Junte o frango, cortado em pedaços, o presunto cortado em bocadinhos e a maçã ralada. Polvilhe com um pouco de tomilho, uma pitada de cardamomo, canela, macis, os dentes de alho esmagados, louro, açafrão e caril. Misture tudo e junte o tomate pelado e esmagado. Regue com o leite de coco e deixe cozer durante 40 minutos. Tempere com sal e pimenta. No último momento adicione um pouco de sumo de limão e as natas.
Nota: Informações online sobre o macis emMattu Macedo e Gastronomias.com
