Sonhos
Ingredientes:
- ½ l de água + leite
- 200 g de margarina
- 10 g de sal
- 1 casca de limão
- 400 g de farinha sem fermento
- 10 a 12 ovos
Preparação:
Colocar a água ao lume com a margarina e a casca de limão e sal, deixar ferver até a margarina derreter, juntar a farinha e com colher de pau mexer energicamente até obter uma bola, sem retirar do lume.
Colocar a massa num recipiente, juntar os ovos um a um mexendo bem de cada vez que coloca um ovo. A massa não deve ficar nem muito rija nem muito mole.
Com uma colher de sopa retire pequenas porções de massa (± do tamanho de uma noz) e frite em óleo bastante quente (± 180º). Não coloque demasiadas porções de cada vez porque elas triplicam de volume durante a fritura.
Depois de fritos passe os sonhos por açúcar e canela ou por uma calda de açúcar (recomendado).
Preparação da calda:
- 800 g de açúcar
- ½ l de água
- 1 pau de canela
- 2 cascas de limão
Colocar ao lume e deixar ferver ± 3 minutos. Deixar arrefecer antes de utilizar.
