Um Cheesecake de Limão
Ingredientes:
- 400 g de biscoitos de leite
- 200 g de margarina
- 1 lata de leite condensado
- 1 queijo ricota
- sumo de 1 limão
- 1 colher (sopa) de gelatina em pó diluída em ¼ de chávena (chá) de água morna
- raspas da casca de 1 limão.
Preparação:
Pique os biscoitos na picadora, até ficarem em farinha, despeje-os numa taça e acrescente a margarina, misturando com a ponta dos dedos. Estique a massa numa forma com aro removível e leve ao forno forte, durante cerca de 15 minutos. Retire a massa do forno e deixe arrefecer. Bata no copo misturador o queijo ricota, o leite condensado, o sumo de limão, a gelatina diluída e as raspas de limão. Despeje essa mistura na massa já fria e leve ao frigorífico durante cerca de 3 a 4 horas.
