Lagosta Mentirosa
Ingredientes:
- 1 kg de pescada congelada ou tamboril, já cozido, sem peles nem espinhas
- 1 lata de tomate
- 12 ovos inteiros
- 75 g de manteiga ou margarina derretida
- Sal e piripiri
Preparação:
Batem-se os ovos inteiros com o tomate (só o tomate, sem o caldo). Junta-se sal e piripiri. Adiciona-se a margarina derretida já fria. Unta-se muito bem uma forma redonda de buraco e deita-se o preparado. Espalha-se o peixe em bocados não muito grandes, homogeneamente.
Vai ao forno em banho-maria e leva perto de uma hora a cozer. Deixa-se arrefecer bem, desenforma-se e pode enfeitar-se com maionese, pickles, beterraba, etc.
Acompanha-se com salada russa ou salada verde.
Sugestão:
Em vez de 1 kg de peixe pode substituir parte dele por camarão, berbigão e amêijoa.
