Bacalhau à Gomes de Sá
Ingredientes:
- 4 postas de bacalhau
- 500 g de batatas
- 1 ovo
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- salsa
- azeitonas
- sal e pimenta q.b.
Preparação:
Depois de demolhado, coze-se o bacalhau com algumas batatas cortadas em metades e um ovo. Numa caçarola faz-se um refogado com bastante azeite, cebola cortada às rodelas, alho e pimenta. Quando a cebola ficar loirinha, deitam-se as batatas, cortadas em rodelas largas e o bacalhau às lascas, deixando-se ferver.
Serve-se bem quente, enfeitado com o ovo cozido, cortado em rodelas, salsa picada muito miúda e algumas azeitonas.
